Cavallo
la carne di cavallo è molto ricca di ferro facilmente assimilabile e presenta un alto contenuto di vitamine del gruppo B, B6 e B12, indispensabili per fornire energia all’organismo. È considerata una carne magra grazie al basso contenuto di grassi e colesterolo.
Manzo
il manzo contiene proteine di alto valore biologico, è ricco di potassio, fosforo, ferro, zinco e magnesio ed è povero di sodio. È un’ottima fonte di vitamine quali tiamina, riboflavina, niacina, pirossidina e B12.
