Coniglio
è una carne molto pregiata per l’alto contenuto proteico e calorico ed il basso contenuto lipidico. Ricco di acidi grassi insaturi e povero di colesterolo, indicato in caso di allergie o intolleranze alimentari poiché non rientra nella dieta abituale e risulta particolarmente appetibile. È povero di sodio e ricco di potassio.
Pollo
è ricco di proteine nobili indispensabili per l’organismo, è povero di grassi ed altamente digeribile. Possiede un contenuto vitaminico notevole soprattutto di vitamine del gruppo B che svolgono un ruolo importante nella produzione di energia e nel regolamento delle corrette funzioni immunitarie. È inoltre una buona fonte di ferro.
Tacchino
la carne di tacchino ha un eccellente profilo nutritivo in quanto ottima fonte di proteine di alta qualità e a basso contenuto di grassi. Molto digeribile, fornisce selenio, niacina, vitamina B6 ed è ricco di zinco e vitamina B12.
