Come prepariamo i nostri prodottirdmk-admin
Barbara in cucina1

… ma in dettaglio, come viene realizzata una ricetta?

  1. Innanzitutto ci basiamo su dati scientifici con cui determiniamo le esigenze nutrizionali specifiche per cani e gatti, non solo in termini di apporto calorico ma anche di vitamine e sali minerali.
  2. Segue la formulazione della ricetta fatta da Barbara, biologa, che deve rispondere a tutte le esigenze nutritive precedentemente valutate.
  3. Si passa quindi alla fase di realizzazione, che consiste: per le crocchette – nella miscelazione di tutti gli ingredienti (in parte già cotti al vapore o sottovuoto a bassa temperatura), seguita da una cottura dolce al forno, dal taglio e dalla successiva essiccatura, mentre per i menù freschi in bustina tutti gli elementi vengono miscelati crudi e imbustati sottovuoto, quindi cotti a 68 °C e portati velocemente a temperatura di refrigerazione tramite utilizzo dell’abbattitore.

Crocchette, snack essiccati e biscotti possono essere conservati a temperatura ambiente, adeguatamente chiusi per preservarli dall’umidità, alla stregua dei prodotti già presenti sul mercato, mentre i menu freschi possono essere conservati in frigorifero per qualche settimana o per più tempo se tenuti in congelatore.